Chokeberry Aronia: Édes-savanykás gyümölcs, számos egészségügyi előnnyel jár

Az Aronia igazi szuperétel! KÉP: Melica

Az arónia arónia: Savanykás gyümölcs, magas egészségügyi értékkel

Az aronia - ismertebb nevén Aronia botanikai néven - olyan növény, amely különösen figyelemre méltó a gyümölcsében található sok egészséges összetevő miatt. A kis fekete bogyós gyümölcsök íze édes-savanyú és mindenekelőtt fanyar. Leginkább feldolgozottan, szárítva kínálják őket, levek, kocsonyák vagy gyümölcsök kenésére.

'

Valahányszor "Aronia" -ot említenek, általában a fekete aronia Aronia melanocarpa-t kell érteni. Érett termése lila-fekete, lekerekített és áfonyára emlékeztet, de kissé nagyobb. A növekedés kezdetén fehéres viaszréteg borítja őket. Ez azonban idővel eltűnik, és a gyümölcsök szinte fekete fényűek. A hús intenzív vörös színűvé válik, növekvő érettséggel. A gyümölcsök nem - mint a neve is sugallhatja - bogyós gyümölcsök.

Az Aronia igazi szuperétel! KÉP: Melica

Botanikailag úgynevezett alárendelt hüvelyek, valamint alma és körte. Ezért több közös bennük ez a két rózsa növény, mint botanikailag valódi bogyókkal, amelyekhez külsőleg hasonlítanak. Az arókia gyümölcsei nem tartalmaznak magot, és csak apró, világos vagy sötétbarna magokat tartalmaznak. Augusztustól októberig érnek, hogy körülbelül 10-30 gyümölcsöt teremjenek a robusztus arónia bokor ernyőin.

Számos vitamin mellett a fűrészes aromák főként fitokémiai anyagokat, például antocianinokat tartalmaznak. Még több is van ebből a kék-vörös színezékből, mint bármely más gyümölcsből. Az antocianinok a flavonoidok csoportjába tartoznak, amelyek megvédik a test sejtjeit a szabad gyököktől, és állítólag lassítják a sejtek oxidációját. Ily módon csökkenthető az erekben a zsírlerakódás és megelőzhető az érelmeszesedés. A flavonoidoknak gyulladáscsökkentő hatása is van. A másodlagos növényi anyagok mellett az aróniagyümölcsök sok C-vitamint tartalmaznak (13,7 mg / 100 g friss bogyós gyümölcsök).

Az ásványi anyagok is bőségesek; különösen vas, jód, kalcium, kálium és cink. Ezenkívül a kis gyümölcsök cukrot és kis mennyiségű tanninot is kínálnak, amelyek szintén felelősek a fanyar ízért. A friss aronia bogyókat nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, mivel a magok sósavat tartalmaznak.

Az Aronia bogyók fagyaszthatók is. Megolvasztva kevésbé fanyarak. Ha még enyhébbnek tetszik, használhatja az aronia bogyókat gyümölcslé, lekvár, gyümölcsmártások vagy szirup készítéséhez. A szárított aróniagyümölcs mazsola ízű, sütésre és főzésre jó. A magas színtartalom miatt például az aronia-maradékot - amely a lé előállítása során keletkezik - természetes színezékként használják más élelmiszerekben.

Egyébként: Az arónia bogyók eredetileg az USA északkeleti részéről származnak. Innen Oroszországon keresztül az 1950-es években jutott el Közép-Európába.Időközben az aróniát Németországban is növekszik, főleg Szászországban és Brandenburgban, de Hessenben, Rajna-vidék-Pfalzban, Alsó-Szászországban és Bajorországban is. Az arónia helyi termesztésből is kapható - kérdezze meg a régió gyümölcstermelőjét. Heike Stommel, vagy

Címkék:  Természetgyógyászati ​​Gyakorlatban Egyéb Fej