Gyömbér - hatások, receptek és magad ültetése

A gyömbér igazi szuper tehetség a gyógynövények között, és mindenféle betegség ellen hatásos, az étvágycsökkenéstől az emésztési problémákig. (Kép: mraoraor / stock.adobe.com)

A gyömbér egy sokoldalú gyógynövény, amelyről ismert, hogy segít a megfázás és az émelygés leküzdésében, és növeli az életerőt. Naponta szedve a gyömbér egyedülálló ereje a súlyos betegségek és gyulladások elleni küzdelemben és megelőzésében teljes mértékben kihasználja. Akár gyömbérteának, gyömbéres víznek kurkumával vagy citrommal, akár gyömbérkapszulának, akár gyömbérlövésnek vesszük, az alkalmazási lehetőségek ugyanolyan sokfélék, mint a gyömbérnövény aktivitási spektruma, és akár otthon is elültetheti.

'

Winger poszter gyömbért

  • Tudományos név: Zingiber officinale
  • Növénycsalád: Ginger család (Zingiberaceae)
  • Népszerű nevek: everroot, imber, gber, gyömbér gyökér
  • Előfordulás: A gyömbér növény természetes előfordulása valószínűleg a csendes-óceáni szigetek. Ez nem egyértelműen bizonyított. Ma a gyömbért elsősorban Délkelet-Ázsiában, Afrikában, Ausztráliában, Jamaikában és Dél-Amerikában termesztik.
  • Használt növényi részek: földalatti szár tengely (rizóma)
  • Alkalmazási területek:
    • Emésztési zavar
    • Fájdalom és gyulladás
    • szédülés
    • Hányinger és hányinger
    • Étvágytalanság
    • Alzheimer-kór (megelőző)
    • Trombózis és arteriosclerosis (az artériák megkeményedése) (megelőző)

Gyógynövény portré

A gyömbér egy lágyszárú növény, amely tápanyagban gazdag talajban nő a legjobban meleg éghajlaton. A gyömbér rokon a kardamommal és a kurkumával. Eredete vélhetően a szubtrópusi területeken található.

A gyömbérnövény által használt rész a rizóma, amelyet gyakran gumónak is neveznek. (Kép: kazoka303030 / stock.adobe.com)

A földalatti, elágazó és vízszintesen növekvő szár tengelyből a rizóma halványzöld, ülő lándzsás levelű hajtásokkal nő. Az egyes virágok hagymás virágzatban állnak össze, és zöld-sárga lapok veszik körül őket. Édes illatú, sötétlila porzó ül a sárga vagy lila színű szirmok között. Kapszula gyümölcsök képződnek.

A gyömbérnek használt része a rizóma, amely legfeljebb nyolc hüvelyk hosszú és három hüvelyk vastag. Az ember gyakran beszél a "gumóról" a gyömbérrel kapcsolatban, mivel ennek a rizómának gumós megjelenése van. Ez azonban nem része a gyömbér növény gyökerének.

A zöld szárak és a körülbelül 20 centiméter hosszú levelek alakja miatt a gyömbér bambuszra emlékeztet. A gyömbér növény 50-150 centiméteres magasságot érhet el. Körülbelül nyolc hónapos növekedési szakasz után a gyömbért betakarítják. Ez a gyömbér még fiatal és gyengéd, ezért főleg a konyhában használják. Újabb nyolc-tíz hónapos növekedés után, amikor a nádszerű levelek megsárgulnak, elkezdheti a fűszeres gyömbér betakarítását. Ezt szárítják, majd később porrá őrlik.

Régi gyógy- és aromás növényként a gyömbér sokféleképpen használható. A gyömbér már az ókori Kínában is elterjedt gyógynövényként szolgált, már Kr. E. 1050-221-ben, és Konfuciusz már utazása során gyömbért fogyasztott az utazási betegségek ellen. A gumó a közérzet általános növekedésének hatékony segítőjének bizonyult. A gyömbért afrodiziákumként használták az ókorban, és ma is használják Japánban.

Por formájában szárítva vagy frissen vágva a gumót ételekben és italokban használják. A gyömbér enyhén aromás és citrom illatú. A gyömbér íze éles és fűszeres, bizonyos gyümölcsös édességgel. A gyömbér megtalálható a Ginger Ale üdítőitalban (angolul a Ginger gyömbért jelent) vagy alkoholmentes sörökben. A 9. században a gyömbért Ázsiából importálták Európába. A középkorban szegény emberek paprikájának tartották, mert az Indiából származó paprika nagyon drága volt.

A gyömbér szó latinul a "gingiber" szóból származik, amely a görög "zingiberis" szóra vezethető vissza, amely viszont a közép-indiai "singivera" kifejezésből származik. Más források az eredet szót szanszkrit nyelven látják, ahol a "sringavera" agancs alakú. A gyömbér hagymás és elágazó rizómája valójában egy agancsra emlékeztet.

Legismertebb a gyömbér gyógyhatása hányinger ellen, különösen, ha utazási betegségről és hányásról van szó, sikeresen alkalmazzák. Az ájurvédában a fájdalom, az idegrendszeri betegségek és a rossz keringés ellen is alkalmazható.

A természetgyógyászatban a gyömbér bevált gyógymód hasi panaszok, köhögés, torokfájás, depresszió, kiégés, krónikus fájdalom és gyulladás, valamint enteritis (vékonybél gyulladás) vagy reuma esetén.

A szédüléssel járó gyömbérrel, keringési és keringési rendellenességekkel, izomfájdalommal és görcsökkel, hidegérzékenységgel és hajtóerő hiányával is jó eredményeket lehet elérni.

A gyömbér nagyon népszerű a sportolók körében, mert a testmozgás előtt vitalizál, és utólag megakadályozza a fájó izmokat. A gyömbér napi fogyasztása akár megelőzheti a szívrohamokat, agyvérzéseket és az Alzheimer-kórt is. Ez a benne található forró anyagoknak köszönhető. Aktívan ellensúlyozzák a szervezet különböző toxinjait.

A gyömbér azért népszerű a sportolók körében, mert revitalizáló hatású és csökkentheti az izomfájdalmat. (Kép: ty / stock.adobe.com)

Összetevők és hatások

Összesen 241 növényi anyag mutatható ki a gyömbérben. Számos fajta antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású. A gyömbér egyike a tizenkét legjobb betegség elleni küzdelemnek. A gyömbéres rizóma nyolc százaléka viszkózus balzsamot tartalmaz. A gyömbér gyógyító tulajdonságai a benne található speciális gyógyászati ​​összetevőkön alapulnak

  • illóolaj (szeszkviterpének) és in
  • Forró anyagok (gingerolok és shogaolok)

hadd ossza fel.

Sesquiterpenes

A gyömbér illóolaja szeszkviterpéneket tartalmaz. A terpének fontos alcsoportját képezik. Az összes ismert szeszkviterpén közül csak körülbelül 20 jelentős aromaanyagként. A gyömbér legfontosabb szeszkviterpénje a zingiberen, bár keveset tudunk róla.

(Kép: barmalini / stock.adobe.com; saját feldolgozás heilpraxis.de)

Gingerole

A gingerolok forró anyagok. A 6-gingerol, amely a legfontosabb gingerol, felelős a gyömbér éles ízéért. Az acetilszalicilsavhoz (ASA) hasonló kémiai szerkezet miatt a gingerolok hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. Gátolják a fájdalomért felelős vagy a gyulladást közvetítő ciklooxigenáz enzimet, amely hasonló hatású, mint az aszpirin.

A gingerolok hatása az

  • fájdalomcsillapító,
  • gyulladáscsökkentő (krónikus gyulladás esetén is),
  • A vér lipidszintjének csökkentése,
  • Enyhíti a hányingert és hányást
  • és anti-thrombocyta aggregáció.

A gingerolok a gyomor-bél traktusban működnek

  • görcsoldó (puffadás, hasi görcsök),
  • hányinger ellen,
  • Serkenti a nyálképződést és a gyomornedv szekrécióját
  • és melengető.

Egy koreai tanulmány megmutatja a 6-gingerol potenciálját az Alzheimer-kór megelőzésében. A reumatizmus fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő erejét egy dániai tanulmány bizonyítja. Ausztrál tudósok egy másik tanulmányban kiemelték a 6-gingerol osteoarthritis elleni hatását. A 6-Gingerol csökkentheti a gyulladást, amely fokozza az ízületek porcainak lebontását az osteoarthritisben, valamint az ízületek fájdalmát.

Az állatokon és a sejttenyészeteken végzett ausztrál vizsgálat ígéretes eredményei szintén nagy potenciált jelentenek a gyömbér számára a kísérő rákterápiában: a kemoterápia során alkalmazott gyógyszerek negatív következményeit a gyömbér segítségével lehet orvosolni (orvossal folytatott konzultációt követően). A gyömbér támogatja és újjáépíti a bélflórát és enyhíti az émelygést. A vizsgálatok még azt is kimutatták, hogy a 6-gingerol képes gátolni a tumorsejtek növekedését.

A gyömbérben lévő 6-gingerol, amely az egyik csípős anyag, többek között az osteoarthritis okozta gyulladás és fájdalom ellen is működik. (sompong_tom / stock.adobe.com)

Shogaole

A shogaolok a gingerolokból bomlástermékként fejlődnek, amint a gyömbér megszárad. A Shogaol lényegesen melegebb, mint a gingerol, ezért a szárított gyömbér sokkal melegebb ízű.

A 8-, 10- és 12-shogaol mellett a 6-shogaol a legfontosabb és a legtöbbet kutatott shogaol, amelynek sejtaktív hatásai vannak az emberi szervezetben az antioxidáns enzimek előmozdításával, és mint a 6-gingerol, a a mitokondriumok (az emberi sejtek erőművei) javultak. Különösen fontos tulajdonságaiban hasonlít a 6-gingerolhoz, sőt még erősebb gyógyító hatása is lehet.

Egy iráni tanulmány kimutatta, hogy a gyömbérben található 6-shogaol, amely ismerten védi a szívet, segít megelőzni az Alzheimer-kórt. Egy indiai tanulmány megállapította, hogy a 6-Shogaol ellensúlyozza a reumát és az osteoarthritist, és francia kutatók bebizonyították az émelygés és hányás elleni hatást.

Állatokon és sejttenyészeteken végzett klinikai vizsgálat bizonyítékot talált a 6-shogaol támogató hatására a kísérő rákterápiában. Sejtkultúrákkal végzett vizsgálat a 6-shogaol ígéretes hatásait mutatja még a rákos őssejtek elleni küzdelemben is. Ezeket az eredményeket azonban még nem kellett kibővíteni és ellenőrizni az embereknél.

Egyéb hozzávalók

A gyömbéres rizóma C-vitamint, kalciumot, káliumot, foszfort, nátriumot, magnéziumot és vasat, valamint más antioxidáns hatású növényi anyagokat is tartalmaz.

Alkalmazás és adagolás

A gyömbért lehet nyersen rágni, mint gyömbérvíz, gyömbérlövés, gyömbér tea, csepp formában, kapszula vagy tabletta formájában, vagy bevihető és cukrozható - az összetevők ugyanazt a hatást érik el. A gyömbér napi 2–5 gramm adagja ajánlott, hogy a gyömbér betegségmegelőző tulajdonságai (például Alzheimer-kór, osteoarthritis ellen) teljes hatékonyságukat fejleszthessék. A gyömbéres kapszulákhoz vagy tablettákhoz napi két-öt gramm adag is ajánlott. A gyömbér használható az ételek nyers vagy por alakú finomítására is.

A gyömbért sokféle formában lehet használni, például por formájában vagy cukrozott formában.(Kép: DIA / stock.adobe.com)

Mellékhatások

A napi öt grammot meghaladó túladagolás gyomorégést, gázt és hasmenést okozhat. Vérhígító hatása miatt nem javasolt műtét előtt bevenni. Mivel a gyömbér elősegíti a gyomorsavtermelést és erősíti az emésztést, a gyomorégésre hajlamos emberek nem fogyaszthatják el a gyömbért. A terhes nők a terhesség utolsó három hónapjában nem használhatnak gyömbért a munkaerőt kiváltó tulajdonságai miatt.

Gyömbér tea - hatás és recept

Hozzávalók:

  • Egy liter víz,
  • egy darab gyömbér (öt hüvelyk hosszú)
  • és két teáskanál mézet.

A gyömbér tea számos betegségben segít, megelőző hatással van a betegségek ellen, vitalizáló, serkenti az anyagcserét és a zsírégetést, ugyanakkor enyhíti a stresszt. A gyömbér tea elkészítéséhez a legjobb a lehető legfrissebb gyömbért használni. Ezt felismerheti sima felülete és szilárd gumója.

A származási országtól függően a nigériai gyömbér forró, míg a jamaicai vagy kínai gyömbér enyhe ízű. A gyömbérteát egész nap lehet inni, és kifejezetten a terhességi betegség leküzdésére is fogyasztható. A terhesség utolsó trimeszterében azonban a gyömbér elősegítheti a vajúdást, ezért nem szabad használni.

Ha rosszul érzi magát, reggel inni kell egy csésze teát, éhgyomorra. A gyömbér tea többi része egész nap hidegen fogyasztható.

Készítmény:

  1. Vágjon egy körülbelül öt centiméter (cm) hosszú gyömbérdarabot két-három vékony szeletre. (Ha a gyömbért organikusan termesztik, a héja főzhető is. Ellenkező esetben kérjük, vékonyan hámozza meg.)
  2. Öntsön egy liter forrásban lévő vizet a gyömbérszeletekre, majd hagyja a teát tíz percig meredezni.

A gyömbérdarabok a teáskannában hagyhatók. További ízesítés érdekében a gyömbér tea más típusú teákkal kombinálható és mézzel édesíthető.

Variáció: Bio mész vagy citrom reszelt héját felforralhatod, és teáskanálnyi kurkuma port adhatsz a teához. Ez a teának csodálatos sárga színt ad. A kurkuma ugyanabba a növénycsaládba tartozik, mint a gyömbér, és hasonló egészségügyi és betegségek elleni tulajdonságokkal rendelkezik.

Extra tipp: Ha inkább hidegen szeretné, hagyja lehűlni a teát, és igyon be gyömbérvízként hűtve.

A gyömbér klasszikus és népszerű használata gyömbér tea formájában. (Kép: Yasonya / stock.adobe.com)

Ginger Shot - Recept a napi egészséges felfrissüléshez

Az a tendencia, hogy lövésként nagyon koncentrált formában igyon gyömbért, az USA-ból származik. Napi egy korty segítségével a test valódi energiát kap, és a kávéhoz hasonlóan felébred. A gyömbér gyógyító tulajdonságai a friss, hűvös gyömbérlövésben érik el teljes hatásukat. A teával ellentétben a vitaminok jobban megmaradnak melegítés nélkül. A lövés csak 40 milliliter (ml), ezért csak egy kis korty naponta, ami nehéz.

Összetevők 400 ml-re (tíz lövés):

  • 50 gramm friss gyömbér,
  • három citrom,
  • négy-öt evőkanál juharszirupot
  • és 200 ml vizet.

Készítmény:
Hámozza meg és apróra vágja a gyömbért. Nyomja meg a citromot. Egy turmixgép segítségével keverje össze a vizet és a juharszirupot, valamint a citromlevet és az apróra vágott gyömbért. Röviden keverjen össze mindent, töltse a palackot egy palackba, és tárolja a hűtőszekrényben. Rázza meg az üveget ivás előtt!

Variáció:
Egy további csipet cayenne bors különleges fűszerességet kölcsönöz a gyömbéres lövésnek. Ha akarod, három citrom helyett fél pucolt almát pürésíthetsz, és hozzáadhatod három lime levét.

Gyömbér ültetése és termesztése

Ha biztos akar lenni abban, hogy növényi méreganyagok nélkül kezelt gyömbért fogyaszt, és élvezi a kertészkedést, maga is elültetheti a gyömbért. A hőségszerető gyömbér növény, amely a trópusokon honos, kis hozzáértéssel és gondozással nő a saját kertjében vagy az erkélyen. Az üvegházhoz hasonlóan az optimális növekedési feltételek a magas páratartalom és hőmérséklet, sok napsütés és huzatmentesség.

Az edény alkalmas ültetésre, mivel a gyömbér nem télálló és ősszel kell bevinni. A kerámiaszilánkokat a fazék aljára kell helyezni, hogy elkerüljék a vizesedést. A gyömbérnövény szereti, ha folyamatosan nedves (de nem nedves), ezért rendszeresen öntözni kell. Nagyon fontos, hogy tápanyagban gazdag vetőmag-komposztot használjon szaküzletekben, és töltse meg vele az edényt. A gumó származhat a szupermarketből, de ennek ellenére kövérnek és frissnek kell lennie.

Ültetés előtt ujjnyi vastag darabokra vágják, és néhány centiméter vastag talajréteggel borítják be a vágott oldalakat felfelé. Ezután egy vékony műanyag lapot kell nyújtani az edény felett, amíg az első hajtások ki nem csíráznak, és az edénynek félnapos helyen kell lennie. Körülbelül két hét múlva, ha szerencséje van, egy gyengéd zöld hajtás jelenik meg, és a fólia eltávolítható. A nem meszes esővíz alkalmas öntözésre.

A gyömbért körülbelül kilenc hónap elteltével lehet betakarítani, amikor a növény körülbelül egy méter magas. Ekkor a levelek megsárgulnak. A gumót, vagyis az őrölt hajtást (tudományosan rizómát) most ki lehet ásni. A gumó könnyű és fiatal része frissen, szárítva vagy fagyasztva használható. Fontos, hogy az idősebb, sötétebb föld egy darabját kihagyja a földben, és hagyja, hogy öntözés nélkül egy világos, hűvös helyiségben edényben átteleljen. Az elkövetkező tavasszal ismét fiatal zöld hajtások keletkeznek. (ls)

Címkék:  Fej Hajótest-Törzs Gyógynövények